Voor het jongste restaurant van de Ron Gastrobar Groep, Ron Gastrobar Indonesia in Laren zoeken wij een chef! Een heel befaamd en druk restaurant waar nog veel ruimte is voor eigen creativiteit en ontwikkeling. Onze zeer ervaren (authentieke) Indonesische executive chef Agus Hermawan staat te popelen om je de kneepjes van de Indonesische keuken te leren.
Als chef ben je eindverantwoordelijk over de keuken, geef je leiding en coach je het keukenteam zodat iedereen zijn werk zo goed mogelijk kan uitvoeren. Je stuurt het team vaktechnisch aan en zorgt ervoor dat alle gerechten de keuken op Gastrobar waardig niveau de keuken verlaten.
Wat bieden wij jou:
- Naast een goed salaris, bonussen per kwartaal op basis van prestaties
- Samenwerken en leren van Agus Hermawan, de Indonesische topchef
- Inspirerende omgeving, waaronder sparren met Chef Ron Blaauw
- Competitief salaris
- Veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling door middel van trainingen en masterclasses
- Kansen om door te groeien binnen de Ron Gastrobar Groep
- Korting op een sportschoolabonnement bij TRAINMORE en korting bij Swapfiets.
- 50% personeelskorting bij de restaurants van de Ron Gastrobar Groep
- Vele leuke extra’s via onze eigen app
- Aanbrengbonus van 250 euro als jij een nieuwe collega aanbrengt
- Gratis parkeren en alle andere vervoersopties zijn bespreekbaar
Je werkzaamheden zullen o.a. bestaan uit:
- Coachen en trainen van het huidige keukenteam en het nieuw personeel
- Je geeft leiding aan je team, maakt de roosters en verlofplanning, voert de voortgangsgesprekken en zorgt voor een goede sfeer binnen het team
- Je streeft naar de beste kwaliteit en zorgt dat alle gerechten perfect de keuken uit gaan
- Plannen en organiseren van de mise en place en het servies
- Meedenken over nieuwe gerechten en interne events
- Toezicht houden op personeels- en inkoopkosten
- Samenwerken met de managers van de bediening
- Je werkt samen met de andere chefs binnen de groep en denkt mee over verbeteringen en bespreekt dit met de executive chef of het MT en voert deze vervolgens door
- Verantwoordelijk voor de kwaliteitsbewaking (HACCP)
Waar zijn we naar op zoek:
De ideale chef voor ons heeft passie voor het werken met mooie en verse producten, maar vind het ook leuk om de nieuwe garde te boeien en binden! Daarnaast is het belangrijk dat je iemand bent die mee wil in vernieuwing en graag creativiteit wil laten zien.
Wij zijn op zoek naar iemand met het volgende profiel:
- Een afgeronde koksopleiding en een aantal jaren ervaring als (sous) chef
- Interesse of ervaring in de Indonesische keuken
- Je kunt goed motiveren en hebt ervaring met leidinggeven
- Je bent stressbestendig en houdt het overzicht tijdens de piekmomenten in de keuken
- Je neemt je verantwoordelijkheid en wilt altijd een goed resultaat afleveren
- Je bent flexibel en bent beschikbaar om 4 of 5 dagen te werken (vaste dagen eventueel bespreekbaar)
Interesse?
Ben of ken jij de juiste persoon voor deze vacature? Laat het ons weten en dan ontvang jij een heerlijk volledig verzorgd diner voor 4 personen in Ron Gastrobar Indonesia.
